Kolbasa asosiy kanserogen hisoblanadi
Kolbasa, sosiska va boshqa qayta ishlangan go'sht mahsulotlari Xalqaro Saraton tadqiqotlari agentligi tomonidan kanserogen deb tasniflanadi.
Masalan, kolbasaning pushti rangi natriy nitrit yoki kaliy nitritiga bog'liq. Ular mahsulotda botulizm patogenlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Yutilganda bu moddalar kanserogen nitrozaminlarga aylanishi mumkin.
❗️Agar siz kolbasalarni muntazam iste'mol qilishdan voz kechmasangiz, unda siz ixtiyoriy ravishda saraton kasalligiga chalinish xavfini oshirasiz.