Palovni kim ixtiro qilgan?
Palovning kelib chiqishi haqida ko‘plab rivoyatlar bor: Iskandar Zulqarnayn taom retseptini forslardan olib kelgani yoki palov buyuk Sohibqiron Amir Temur ning iltimosiga ko‘ra dono mulla tomonidan ixtiro qilingani haqida aytib kelinadi.
Yana bir rivoyatda aytilishicha, buyuk tabib Abu Ali ibn Sino Buxoro hukmdorining kasal o‘g‘lini davolashni o‘z zimmasiga olib, unga piyoz, sabzi, go‘sht, yog‘, tuz, suv va guruch (aslida esa Piyoz, Ayoz,
Lahm, Olio, Vet, Ob, Sholi)dan tayyorlangan to‘yimli ovqat tayyorlab yedirishni maslahat beradi.
“Palov osh” – bu taomning har bir masalliqning birinchi harflaridan kelib chiqib hosil bo‘lgan nomlanishidir. Keyinchalik bu nom qisqartirilib, bizgacha “palov” sifatida yetib kelgan.